Pertama - tama siapkan alat dan bahan
Alat - alat : 1. Kuali kalau ada yang besar sekalian siapa tau bisa untuk dijual dalam jumlah besar atau kalau ada bisa pake drum.
eh, lain kali disambung ya? mau sholat dhuhur dulu Ada waktu sedikit LANJUUT YOOO...!
2.Tompo/Tolombong/bakul nasi untuk nampung kedelai yang udah di rebus.
Bahan - bahan : 1.Kedelai. 2. Ragi tempe kalau ada yang bagus Raprima Inokulum Temape Produksi LIPI KIMIA Bandung.
3.Plastik yang udah di lubangi pake jarum besar atau bisa pake jarum sol sepatu.
CARA PEMBUATAN:
Pertama - tama kedelai yang udah di tapis di cuci hingga bersih kemudian di rebus agak mateng ( jangan terlalu mateng).Sehabis di rebus kedelai di cuci menggunakan air bersih lalu di rendam selama sehari semalam.
Besoknya kedelai di iles( bhs.jawa) atau digiling menggunakan gilingan khusus untuk tempe. Setelah itu tempe di buang kulitnya sampai bersih.
Setelah bersih kedelai di tampung dalam bakul nasi dan disiram menggunakan air mendidih Lalu tiriskan sampai dingin.
Setelah dingin lalu kedelai di beri ragi dengan perbandinga 10 kg kedelai raginya 1 sendok makan.Selanjutnya kedelai dibungkus pake plastik.Di susun satu persatu dan diamkan selama 36 sampai 42 jam.
